9 Place Marché
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Traiteur vers Niort : les viandes

Rôti de veau, porc ou de bœuf (servi saignant)
Filet mignon de porc
Mijoté de viande (de veau, de bœuf ou porc)
Gigot d’agneau rôti (servi rosé)
Cuisse de canard confite
Noix de joue de porc confite
Suprême de pintade braisée
Viande de bœuf grillée sur place
(Beurre maître d’hôtel aux piments d’Espelette maison)
Carte de gibier (selon la saison)

                 Viande spécifique sur demande

Pour accompagner vos viandes

Choisissez la sauce :
Airelles, fruits de saison, Moutarde de Dijon ou aux grains, Aigre douce, Beurre fondu, Blanc et Nantais, Bourguignonne, Foie gras, truffes, Gibier, jus de viande, Grand veneur, Morilles, Fromagère (époisses, bleu, etc…), Champignons des bois ou de Paris
selon vos désirs

Les légumes :

Tous nos plats sont accompagnés de légumes, le plus souvent de pomme de terre (en gratin ou sautée), tomates provençales, champignons de paris persillés, fagots d’haricots verts, flan de légumes, riz pilaf, créole, sauvage….

                    Nous vous conseillons deux légumes pour accompagner votre plat

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Les Fromages

(sur assiette et accompagné de sa salade)

Brie, chèvre, camembert, emmental, fourme d’Ambert, saint nectaire, mimolette, cantal, coulommiers......
                  Etonnez vos convives avec du fromage fumé maison

Nous vous conseillons 3 morceaux de fromages aux choix pour la réalisation votre assiette