9 Place Marché
79130 - SECONDIGNY
Tél.: 05 49 70 06 56
Fax : 05 49 70 06 56
Email : contact@le-gatinois.com
Siret : 79296758000012



Traiteur vers Niort : les entrées

Apéritif Cocktail :

Amuse-bouche 3.50€ à 6.50€
     Froid et chaud, pièces aux choix :
Servir avec boisson alcoolisée ou boisson non alcoolisée

Proposition boisson avec et sans alcool :
Kir normal ou gâtinois, Punch au rhum blanc, Marquisette, Choux vert….
Jus de pommes de gâtines, orange, ananas, en cocktail…..
Proposition :
Mini tartelette à la mousse de saumon de fumé ou mousse de foie gras, Croque-monsieur au pain noir, Abricot ou pruneaux lardé, Abricot ou pruneaux au magret de canard fumé maison, Pain à la tomate et fromage frais aux crudités, Allumette aux pavots ou aux graines de sésames, Bouchée d'escargot au beurre de Pamplie persillé, Pain à la tomate et fromage frais aux crudités, Pain noir au fromage frais et ses graines, Briochin à la mousse de foie, Club noir à la fourme d’Ambert et à l'andouille
Pain céréales à la confiture de figues et de magret fumé, Profiterole à la mousse de saumon fumé ou à la mousse de foie gras, Samossa chèvre et chorizo, Quiche lorraine, saumon, aux légumes
Pain surprise avec un supplément
Les verrines avec un supplément
Etc…..

Proposition pour élaborer votre menu de 14 € à 35 €

Assiette du charcutier
Salade de saison, tomate, terrine du moment, mousse de canard et jambon de parme

Terrine de poisson maison
Saumon fumé, noix de saint jacques, petits légumes, aux orties, crevette rose ou selon votre attente

Salade de gésiers
Salade de saison, tomate, œufs, croûtons et gésiers confits

Melon au jambon de parme (en saison)

Salade périgourdine
Salade de saison, tomate, toast, gésiers confits, magret de canard fumé (maison ou pas)

Salade landaise
Salade de saison, tomate, foie gras (maison ou pas), magret de canard fumé (maison ou pas)

Salade Océane
Salade de saison, tomate, 4 crevettes roses, 3 langoustines, saumon fumé, mayonnaise et citron

Assiette nordique
Saumon fumé ou lieu noir fumé, crevette rose, Salade de saison, citron et sa crème aromatisée

Assiette terre et mer
Salade de saison, foie gras ou mousse de canard, 3 crevettes, 3 langoustines, pétoncles snackées aux sésames torréfiés

Cassolette de poisson aux petits légumes
    Marmite de fruits mer à crémeux normand
         Cassolette de lotte à la bisque de crustacés
               Marmite de fruits mer
                     Saucisson brioché
                            Escalope de foie gras snacké au porto, madère, pineau
                                    Mousseline de poisson selon votre envie
                                    (servir avec un véritable beurre blanc ou Nantaise réalisé sur place)